Lunch
夜もランチが楽しめます ◎
インドの副菜たち
ほとんどすべてのランチに付いてます。
◎サブジ(炒めカレー)
島の野菜ジャガイモ･ひよこ豆などその時々に
◎パパド(豆のせんべい)
そのまま食べても、カレーに付けたり、バラバラにしてまぜたり楽しめます。
◎カチュンバル･アチャール(インドのお漬物)
島の野菜などその時々で
◎しまサラダ
島のサラダたちをメインに♪自家製ドレッシングで◎
TAKE OUT＆DELIVERY
DINNER
牡蠣は広島県産100%
旬の時期の大粒の牡蠣を急速冷凍したスチーム牡蠣を使っていますので
おいしく、安心してお召し上がりいただけます。ノロの心配はございません。
DRINK,SWEETS
お召し上がり方
◎副菜たち
インドな副菜…日々違うものをお出ししてます。
･パパド(インドのひよこ豆の煎餅)
そのまま食べても、カレーにつけて食べても美味しいです。
･カチュンバル
インドのピクルス で 箸休めにぴったり。季節や旬の食材に応じて変わります
･サブジ
汁気のない炒めカレー。季節や旬の食材に応じて変わります
･ターメリックライス
福山市沼隈産 山田米 「恋の予感」という品種のお米。インドカレーに合うように味付けし堅めに仕上げてます
こだわり
しまなみ海道の食材にこだわったやさしいインドカレー。
◎鯛カレーの鯛は…
瀬戸内近郊の天然鯛をご近所の創業100年のお魚屋 一色商店さんから大量の鯛のアラを煮込んだ白湯スープで作ってます。＊季節によります。
最後に鯛の身を入れて♪
▽一色商店
http://isshiki.sun.bindcloud.jp/
◎バターチキンカレーのチキンは…
広島県の熟成鶏肉
柔らかくてジューシーなこだわりのお肉です。
タンドリーチキン･タンドリードラムなども熟成鶏肉です。
▽サイコー物産
http://saikobussan.com/
◎キーマカレーのキーマは…
岩城のレモンポーク!!
レモンを食べて育った島のポークは…絶品です♪
粗挽きミンチをあえて、大き目に粗くしてもらってますので、お肉の食感もお楽しみいただけます。
シークカバブ、タンドリーポークなどもレモンポークです。
▽松浦農場
http://www.lemonpork.com/
◎野菜たちは…
生口島の森崎農園さんから。
水菜やデトロイトなど4種類以上をブレンドしてます。
季節の野菜たちや唐辛子のインドジンウソツカナイは岩子島のミーシャンズファーム＆みどり農園さん。
レモンは因島の和六農園さんや岩城島･生口島瀬戸田から♪
玉ねぎ･じゃがいもなどメインの野菜は因島産など新鮮な島の野菜たちでいっぱいです♪
▽ミーシャンズファーム＆みどり農園
https://mishans.com/
◎しょうがは…
福山のジンジャーダイヤモンドさんの生姜です。
カレーにはモチロン、チャイにも♪
▽ジンジャーダイヤモンド
http://ginger-diamond.com/
◎塩れもん･レモンジャム
瀬戸田の｢花。｣さんのを使ってます。
店頭で販売もしてます。
｢塩れもん&インドジンウソツカナイ｣はルリヲンが発祥です♪
▽花。
https://ameblo.jp/smilly-hana/
◎お米
福山市沼隈産 山田米 「恋の予感」という品種のお米を知合の農家さんから玄米で購入し、精米後、インドカレーに合うように味付けし、かために仕上げてます。
名前の由来は…
｢ひとたび食べると、恋するときめきや、情熱があふれ出てくる気持ちになるような米になってほしい、という気持ちが込められている｣そうです。
◎飲料水･氷
業務用の浄水器をつけておりますので、安心･安全でおいしいです♪